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1 月
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脆皮生蠔捲 為台灣50年代雲嘉產地蚵嗲、蚵捲叫座產品，60年代延伸至酒家、小吃攤與餐廳。 而70年代來來飯店開 […]
Category Archives: 2020
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1 月
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*感謝林守政大師、方進福大師、程榮輝大師、陳天爵大師、葉雲清大師 傳承西餐料理! *管理經營講座 : 廚藝人生 […]
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1 月
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通心河鰻 這道菜是早期富貴人家或權貴人物，宴客時經常使用各式特殊、珍稀食材來表彰主人的地位、身份。 通心河鰻就 […]
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「白玉瑤柱」是台菜宗師黃德興大師自創的。白玉瑤柱其實就是白蘿蔔鑲干貝，把白蘿蔔切塊，中間挖空，鑲入古稱「瑤柱」 […]
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1 月
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伊尹聖誕！眾神保佑! 賜福我餐飲業順利度過疫情及萊豬的雙重衝擊!
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12 月
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「壽司」大家都知道是出名的日本料理，但其實並非起源於日本，而是從中國或東南亞在約2000年前傳入到日本，但因其 […]
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12 月
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https://youtu.be/pbJQFJJSIlk 聖誕老公公來台上好料囉！ 祝福大家聖誕快樂 新的一年 […]
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12 月
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https://youtu.be/B3QwBP55gO4 【饗宴年代淘美食_滬川料理傳奇活動花絮】 ※感謝盧錦 […]
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12 月
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https://youtu.be/B0RQqbHQhCM 感謝高雄市餐飲業職業工會陳秋良理事長率團遠道蒞臨本會 […]
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