發揚台灣美食文化並促進台灣觀光產業發展之民間社團組織，主要在於服務全台北市之餐飲相關從業人員。

1. 為弱勢餐飲勞工謀求福利並保障權益，協助會員辦理勞、健保業務及團體保險，以維護會員之退休、失業、職業災害及生病照護之各項權益。
2. 輔導會員及相關餐飲從業人員取得廚師及各類證照之教育訓練，並受政府委託 辦理各類餐飲類科之考照業務，現本會已接受行政院勞動力發展署委託辦理中、西餐乙丙級廚師證照之考照業務。
3. 辦理會員及相關餐飲從業人員之衛生講習課程及廚師證書之換發，培養餐飲從業人員在職進修成長之優良學習環境。
4. 舉辦世界廚王台北爭霸賽，提昇廚藝交流之國際平台，並增進全球餐飲的廚藝觀摩以提升廚師的國際視野，進而提升整體餐飲業的水平。
5. 運用聯合辦公大樓之六星級廚房場地，積極加強餐飲技藝的傳承，普及一般上班族業餘人士培養基礎的廚藝及飲食新觀念，讓餐飲工會轉型成為餐飲廚藝的研究發展重鎮。