迷迭香烤羊排佐食蔬中的迷迭香葉子可用來做香料使用,在傳統的地中海料理中.常會添加迷迭香葉子來增加食物的風味。
百里香為歐洲烹飪常用香料,味道辛香,而羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。又較豬肉肉質要細嫩,較豬肉與牛肉的脂肪相比,膽固醇含量少。
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迷迭香烤佐時蔬
材料:
1.澳洲羊排 2. 百里香 3.迷迭香 4.薄荷醬 5.洋蔥
6.紅蘿蔔 7. 紅蔥頭 8.蕃茄(紅) 9.茄子 10.節瓜(綠、黃)
11.巴西里 12. 蘑菇 13.馬鈴薯 14.紅酒 15.橄欖油
16.無鹽奶油 17.黑胡椒粒 18.海鹽