酥炸鮮蝦 (日式炸蝦天婦羅) 是許多人喜歡的日本料理之一,也是吃日式料理必點的高級美食。
咬下一口咔滋咔滋,簡單鮮甜的海味在嘴巴中散開,極緻、美味,多種食材完美的搭配。
上一篇
下一篇
酥炸鮮蝦
材料:
1.大蝦 副食材 2.地瓜 3.茄子 4.南瓜 5.紫蘇葉
6.白蘿蔔 7.生薑 8.紅椒 9.雞蛋 10低筋麵粉
11高湯 12.醬油 13.濃醬油 14.味醂
做法
1.大蝦去殼取沙腸、切筋、拉直備用。
2.地瓜、南瓜、茄子切適當厚度大小備用。
3.白蘿蔔、生薑磨泥備用。
4.將1、2沾上乾麵粉,再沾調好的麵糊,
以180°C的油炸之。
5.撈起後,滴乾殘油,即可擺盤。