【菁英名廚淘美食】醉貓餐酒館_美食特輯

料理背景，緣起是因為爸爸。他的夢想是當一位總鋪師，但殊於家中對他的未來規劃，不希望他走這個行業，但是我爸爸希望我能朝這個方向繼續前進。剛開始的過程中有一陣子想要放棄這段夢想。因為這個行業對現在的年輕人，真的很辛苦。除了看師傅的臉色，還要經過師傅的層層考驗，師傅才願意將他畢生所學的教你一點，所以在這個過程中碰到許多困難，但是我爸只跟我說一句話，「沒有做一項工作是輕鬆的」。當時的我沒有太大的頓悟。直到我24歲他因身體狀況離開人世，那時候才覺得要完成爸爸的夢想繼續在這條路堅持下去。