【菁英名廚淘美食】李榮松師傅讓味噌變身創意火鍋_青甘魚頭味噌鍋

青甘魚頭味噌鍋
材料:

1.新鮮青甘　　  2.信州味噌       3.紅蘿蔔　　　4.昆布　　5.柴魚片
6.山茼蒿　　　  7.白菜　　　   8.山東白菜        9.豆腐　  10.絹漉豆腐　
11.金針菇           12.大蔥　　　 13.柚子皮

做法
1.青甘切塊洗淨汆燙瀝乾備用。
2.白菜剝開燙熟，捲成條狀備用。
3.以昆布與柴魚片，快速萃取高湯備用。
4.其他食材洗淨備用。
5.取陶鍋注入3後再陸續放入步驟1、2、4的食       材。
6.待食材熟之前取信州味噌融入鍋中，調至適當

   鹹味即可食用。