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前言:
本會為了培養提高國內廚師素質,訓練國內廚師達到世界一流水準,提昇國人餐飲品質
注重餐飲衛生營養,讓消費者吃的營養、健康、快樂,不惜鉅資,投入上億資金,創立
華 烹飪闈館

經過:本會創立於民國四十年二月十二日,創會人褚一飛先生,胼手胝足,辛勤耕耘,克服困難,會員人數由創會時七十多人,迄今三至四萬人,經歷五十年,本會除總會外,尚有七個分會。

依序為直屬分會、台菜分會、西餐分會、川菜分會、粵菜分會、江浙分會、日本料理分會。

為辦理中餐烹調技術士證照考試,考生需先參加衛生講習(丙級八小時、乙級十六小時) 取得衛生講習時數卡後,才得報考中餐烹調技術士學科及術科,一般考生均遠赴萬里、淡水、桃園、基隆等地應考,抱怨市區缺乏考場,本闈館為了解決眾多廚師考照問題而成立。
本闈館捷運巨星大廈外觀

宗旨:
1.為教育訓練廚師及培養優秀傑出廚藝人才。
2.辦理餐飲衛生講習。
3.辦理中餐西餐及日本料理烹調技術士學術科檢定。

地點:
中華廚藝研究院
地址:台北市士林區大南路361號8樓 (捷運巨星大廈)
電話:(02)2889-2288 傳真:(02)2889-2559
 

台北市內湖區舊宗路一段18號3樓 TEL:2796-1234 FAX:2790-9500
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